GÀ TẨM BỘT CAJUN CHIÊN GIÒN

                            Gà Tẩm Bột Cajun Chiên Giòn

Thành phần:

4 cánh gà

5 thìa canh bột khô

1 thìa canh bột cajun

1/2 thìa cà phê bột thì là (cumin)

1/2 thìa canh bột parika

1 thìa ca phê muối

1 thìa cà phê tỏi bột

Thành phần nước chấm:

1 hũ yaourt 

1 thìa cà phê bột tỏi

1 thìa canh tương ớt

1/2 thì cà phê mù tạt

1/4 thìa cà phê muối

Sốt maiyonaise

Cách làm:

Cho gà vào tô ướp tất cả các gia vị đã định lương vào tô,kế đến cho bột vào trộn đều sau đó bọc lại để vào tủ lạnh khoảng 90 phút.

Cho dầu vào nồi đun độ lửa 375 cho gà vào sôi lớn, rồi nhỏ xuống khoảng 70% so với lửa ban đầu.

Chiên gà cho đến khi vàng rồi vớt ra để ráo dầu.

*** Làm nước sốt như sau: 

Cho hũ yaourt vào chén rồi nêm tất cả gia vị vào trộn đều 

Khi ăn xé gà chấm với sốt rất ngon.

Ăn kèm với dưa leo,cà chua,bánh mì hoặc cơm nấu bơ.

CHÚ Ý: TẤT CẢ CÁC GIA VỊ ĐỀU CÓ BÁN Ở SIÊU THỊ LOTTE , METRO VÀ BIG C

TÔM SÚ SỐT CAM TƯƠI CAY NỒNG

Là người yêu thích ẩm thực Hùng đã không bao giờ bỏ qua bất cứ một món ăn mới hay một gia vị lạ từ nhiều nơi trên thế giới.
Đi du lịch cũng là cơ hội học hỏi để biết nhiều hơn về ẩm thực và văn hóa ẩm thực của mỗi vùng miền khác nhau.Hùng chia sẻ những gì mình đã tìm được và đã được thưởng thức dành tặng cho những người yêu ẩm thực.

                     Món Tôm sú kho cam tươi cay nồng

Thành phần:
5 lạng tôm tươi bóc vỏ 
1 thì canh tỏi bằm hoặc giã nhuyễn (giã sẽ ngon hơn)

1 thìa canh gừng giã nhuyễn
1 trái cam vàng vắt nước hoặc bột cam Tang
1 thìa canh xì dâu ngon hoặc nước mắm (tùy sở thích)
1 thìa ca phê mật ong
1 thìa cà phê giấm nuôi
2 thìa canh dầu ăn
1 thìa canh tương ớt Sriracha (có bán ở siêu thị,loại này ngon trong chế biến món ăn)
1 nắm ngò rí.

Cách làm:
Bắc chảo cho đầu nóng cho tỏi vào phi hơi vàng thả tôm vào cho đến khi tôm săn lại,nhấc ra ngoài
Cho dầu ăn vào chảo phi tỏi,gừng đến khi vàng để nhỏ lửa cho vào tương ớt,mật ong,giấm ,xì dầu và nước cam đun cho đến khi nước hơi sánh,đổ tôm vào rim cho đến khi nước sệt lại ,nhấc xuống cho ngò rí sắt nhuyễn.
có thể rắc thêm tiêu bột nếu thích.
-Món này kho hơi đậm và ngọt mùi cam rất ngon.
-Trẻ em rất thích món ăn này nên nếu trẻ em ăn thì bớt vị cay lại rồi cho thêm sốt maiyonaise cho các bé chấm bánh mì và ăn với cơm hoặc bánh mì đều rất ngon,bổ dưỡng.

HÃY THÊM MÓN NAY VÀO THỰC ĐƠN NHÀ BẠN.

Mr Panda vào bếp
Ng.Phi Hùng

SƯỜN HEO NƯỚNG ĐA VỊ

Hùng được thưởng thức món này từ một khách hàng người Mexico và chị ấy đã cho Hùng công thức này.
                                                              SƯỜN NƯỚNG ĐA VỊ

GIA VỊ 1- ƯỚP NƯỚNG SƯỜN

1/ 1 thìa cào phê hạt cumin seed
2/ 1 thìa cà phê tiêu đen
3/ 1 thìa bột pariaka
4/ 2 thìa canh nước táo ép
5/ 1 ký sườn heo non

--
GIA VỊ 2 -NƯỚC SỐT ƯỚP SƯỜN

1/ 2 thìa canh nước ép táo
2/ 1 thìa canh sốt cà chua cô đặc
3/ 1 thìa cà phê xì dầu
4/ 1 thìa canh đường vàng
5/ 1 thìa cà phê mù tạt vàng
6/ 1 thìa cà phê oregano
7/ 1/2 thìa cà phê tỏi bằm
8/ 1 thìa cà phê muối

CHUẨN BỊ NẤU

Bạn trộn phần gia vị đầu vào thịt trộn đều sau đó ướp với nửa chén dầu ăn,bỏ vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng trước khi nướng.(có thể nướng trong bếp nướng hoặc nướng than)
-Khi thịt đã bắt đầu chín bạn thoa nước sốt thứ hai lên bề mặt thịt và tiếp tục nướng cho đến khi sốt quyện chặt vào thịt là xong.
ăn kèm với bánh mì
CÁC GIA VỊ HÙNG KỂ TRÊN ĐỀU CÓ BÁN Ở SIÊU THỊ LOTTE VÀ CỬA HÀNG PHƯƠNG MAI SÁT BÊN BÁNH MÌ NHƯ LAN.

Mật Ong Thiên Nhiên Natrual Bee

Hùng luôn lựa chọn những sản phẩm uy tín, chất lượng để cho mình dùng và giới thiệu đến mọi người.

Mật Ong thiên Nhiên nguyên chất 100% thương hiệu Natrual Bee.Sản phẩm xuất khẩu của Việt Nam.
Chúng tôi tự hào về chất lượng sản phẩm dành cho khách hàng Việt Nam với chất lượng xuất khẩu .
Mật Ong Natrual Bee đã được thanh trùng và bảo đảm cho sức khỏe từ thiên nhiên.
Mật Ong Thiên Nhiên Natrual Bee mang sức khỏe đến cho mọi nhà

MẬT ONG CHANH GỪNG SỨC KHỎE CHO MỌI GIA ĐÌNH

MẬT ONG CHANH GỪNG 

CÔNG THỨC CHO 2 NGƯỜI 
1/ 400ml nước nóng 
2/ 2 gói trà túi lọc tùy thương hiệu bạn thích 
3/ 2 lát gừng mỏng 
4/ 1/2 trái chanh lớn
5/ 3 thìa canh mật ong.
6/ 1 chút xíu muối
Sau khi trà ra hết và nước đã nguội chúng ta cho tất cả các gia vị vào và khuấy đều bỏ tủ lạnh rồi dùng.
-Nên dùng vào buổi sáng hoặc sau khi ăn bữa trưa Các gia vị trên báo gồm muối giúp thanh lọc cơ thể và lưu thông máu huyết.
*** Mật ong nguyên chất Natural Bee chất lượng uy tín

ẾCH CHUI RƠM NGON TUYỆT

                                 ẾCH CHUI RƠM             
                                 
Ếch chui rơm à một món ăn hấp dẫn ,giòn của sả chiên giòn,đùi ếch dai và ngọt.Công thức thì dễ nhưng cách chế biến cần bí quyết ngon như nhà hàng. Trước đây khi Hùng có nhà hàng món này được hầu hết các thực khách lựa chọn

Nguyên liệu:

– Ếch đồng khoảng 400 gram

– Sả cây tươi khoảng 200gram

– Gia vị đơn giản gồm có bột ngọt, nước mắm,tiêu,đường,ớt bột,tỏi bột và bột khô 

Cách làm:

– Ếch đồng sơ chế rửa thật sạch, để ráo nước và chặt thành miếng vừa ăn

– Chế biến Rơm: dùng búa đập thịt bò đập sả cây và đập cho đến khi sả tơi ra xé ra cho thành rơm, ướp với bột ngọt, nước mắm,bột tỏi tiêu.

  (nhưng chỉ bóp với gia vị khi nào đang bắt đầu chiên ếch ko ướp quá lâu trước khi chiên)

– Ếch ướp với 1 thìa canh nước mắm thật ngon,1/2 thìa cà phê bột ngọt,1/4 thìa cà phê  ớt bột,1/4 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê tỏi bột,1 thìa cà phê đường rồi  trộn đều ,lấy bọc nilon đậy lại để trong tủ mát khoảng 2 tiếng sau đó đem ra chiên đến khi vàng. 

Chú ý: khi bắt đầu chiên ếch thì đổ ếch ra rổ cho ráo nước rồi rắc 2 thìa canh bột khô chiên giòn vào xóc đều rồi thả vào chảo dầu.

- Nhớ dầu ở độ lửa lớn khi dầu sôi cho ếch vào khi ếch đã vào ngập dầu thì vặn lửa vừa lại khoảng 70% mức lửa ban đầu, tức khoảng 325 độ

– Rơm đã ướp gồm 1/2 thìa canh nước mắm ngon,1/4 thìa caphe tiêu ,1/4 thìa caphe ớt bột,1/4 thìa caphe bột ngọt, sau khi ướp khoảng 3 phút thì vắt thật khô sả , kế đến rắc 1 thìa canh bột khô ,xóc đều rồi cho vào chảo dầu và chiên đến khi vàng giòn .Nhớ là phải vắt thật ráo sả rồi mới rắc bột phủ đều rơm rồi chiên nhé.

– Dọn ra dĩa, cho ếch vào dĩa và trải rơm xung quanh và phủ lên ếch.Dùng với muối tiêu chanh , muối ớt hoặc muối xả.Tùy thích và chấm với tương ớt trộn mật ong cũng lạ miệng.
Nhớ là khi ăn mới bắt đầu chiên s3 vỉ sả rất mau mêm,rơm phủ trên mặt ếch không lót ở dưới ếch

-Ếch ướp đã vừa nên nước chấm chỉ là phụ thêm thôi

Chúc mọi người thưởng thức món ếch chiên rơm !Công thức chuẩn cho gia đình bạn
(Công thức này chuẩn gia vị cho 400gram ếch và khi các bạn nấu số lượng nhiều hơn thì hay nhân trọng lượng gia vị lên nhé.)

Mr Panda vaò bếp.

Nguyễn Phi Hùng